作為現(xiàn)代食品生產(chǎn)的后期工序，食品包裝已成為食品不可分割的一部分。它在出廠后對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量保護(hù)起著重要作用，可以防止食品在從工廠到消費(fèi)者的循環(huán)過(guò)程中受到生物，化學(xué)和物理外部因素的損害，并具有保持食品本身的穩(wěn)定質(zhì)量。當(dāng)然，對(duì)于食品包裝本身而言，中國(guó)并非沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)。 

    我國(guó)出臺(tái)了《食品包裝用原紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，明確規(guī)定了直接接觸食品的原紙中鉛、砷、熒光性物質(zhì)、脫色試驗(yàn)、大腸菌群和致病菌等項(xiàng)目的衛(wèi)生指標(biāo)，并制定了配套的檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)《食品包裝用原紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法》。不過(guò)這套標(biāo)準(zhǔn)和方法在使用了多年以后已經(jīng)廢止，細(xì)化成了更多具體標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)包裝材料，食品包裝可分為金屬、玻璃、紙質(zhì)、塑料、復(fù)合材料等。我國(guó)也相應(yīng)出臺(tái)了《食品包裝用紙與塑料復(fù)合膜、袋》、《食品包裝用紙、紙板及紙制品》、《食品包裝用塑料與鋁箔復(fù)合膜、袋》、《食品包裝用玻璃紙》等等近三十條標(biāo)準(zhǔn)。近期剛出臺(tái)的《食品質(zhì)量控制前提方案 第4部分：食品包裝的生產(chǎn)》也即將在2018年10月1日正式實(shí)施?？梢?jiàn)，公眾對(duì)食品安全的更多關(guān)注和更高要求，促使國(guó)家進(jìn)一步強(qiáng)化了對(duì)食品包裝的標(biāo)準(zhǔn)制定和法規(guī)管理，食品包裝的安全性和質(zhì)量有望得到保障。

   為了更好地監(jiān)督食品包裝生產(chǎn)商，當(dāng)?shù)乇O(jiān)管機(jī)構(gòu)也在積極加強(qiáng)食品包裝檢測(cè)的能力建設(shè)。各類食品檢測(cè)儀器已“在戰(zhàn)斗中”，可支持食品包裝阻隔性能測(cè)試（透氣性測(cè)試和水蒸氣透過(guò)率測(cè)試），食品包裝摩擦系數(shù)（材料表面滑動(dòng)性能），食品包裝拉伸強(qiáng)度和拉伸長(zhǎng)率，食品包裝剝離強(qiáng)度，食品包裝熱封強(qiáng)度（熱封強(qiáng)度），食品包裝密封和泄漏檢測(cè)，食品包裝抗沖擊性測(cè)試，食品包裝厚度測(cè)試，食品包裝溶劑殘留檢測(cè)，食品包裝印刷質(zhì)量檢測(cè)等。

    這些儀器不僅測(cè)試包裝是否安全無(wú)毒，還測(cè)試質(zhì)量是否可靠。可以測(cè)試各種原料在不同浸泡液中的食品包裝溶解情況，有效避免某些材料包裝造成的污染。食品包裝烹飪測(cè)試儀適用于食品包裝材料，粘合劑，油墨等的烹飪測(cè)試，以避免高溫?fù)p壞或食品污染。其他更多物理性能測(cè)試儀是食品包裝質(zhì)量測(cè)試儀器，以確保這些包裝足夠堅(jiān)固且不易損壞。當(dāng)然，食品包裝中使用的材料是特定的，并且一些不與食品直接接觸的材料在食品包裝測(cè)試設(shè)備下“形成”。