農產品是日常生活中必需的食品，農產品中含有人體所需的營養(yǎng)物質，農產品種類多、數(shù)量大，監(jiān)管難度大，需要一種快速的檢測技術對農產品進行安全檢測。農藥殘留快速檢測儀可以檢測出被測樣品中的農藥殘留含量是否在限定標準范圍內，檢測速度快、當場出具檢測結果，便于檢測工作的開展與推廣。

農藥殘留快速檢測儀的使用，為提高農產品中農藥殘留的檢測效率，擴大農產品中農藥殘留的檢測范圍，提供了一種快速、科學的檢測方法。農藥殘留快速檢測儀是實驗室檢測的補充，與實驗室檢測相比檢測步驟簡單、應用范圍廣泛、耗費時間短、檢測成本低。農藥殘留快速檢測儀在短時間內對大量農產品做快速檢測，常用于大量農產品質量安全的初步篩檢工作中。

農藥殘留快速檢測儀采用酶抑制率原理重點檢測農產品中的有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留，酶抑制率法是目前相對成熟的一種檢測方法，檢測速度快、檢測步驟簡單。讓農藥殘留于顯色劑發(fā)生反應，從而判斷被測樣品中的農藥殘留是否符合檢測出的問題食品及時封存，并送到實驗室做進一步檢測，為食品安全監(jiān)管提供決策依據(jù)。