食品檢測(cè)儀器在食品安全監(jiān)督抽檢工作中發(fā)揮著重要的作用，食品檢測(cè)儀器是推廣快檢技術(shù)的基礎(chǔ)儀器，該儀器可以對(duì)食品樣品中的農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑、重金屬、微生物等問題進(jìn)行檢測(cè)，將檢測(cè)結(jié)果直觀顯示到屏幕上方便人們了解，一旦發(fā)現(xiàn)不合格的產(chǎn)品立即停止其銷售并報(bào)告有關(guān)部門對(duì)相關(guān)企業(yè)進(jìn)行懲處，食品檢測(cè)儀器可以對(duì)多種食品進(jìn)行檢測(cè)，包括農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、肉制品、食用油及其制品等。食品檢測(cè)儀器的應(yīng)用在維護(hù)食品市場(chǎng)穩(wěn)定方面發(fā)揮了重要的推動(dòng)作用，是保障食品安全的好幫手。

　　近期國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局對(duì)外通報(bào)了19批次食品不合格情況。在食品安全監(jiān)督抽檢中，發(fā)現(xiàn)蜂產(chǎn)品、食品農(nóng)產(chǎn)品、保健食品、肉制品、食用油和油脂及其制品、嬰幼兒配方食品、特殊膳食食品7大類食品19批次樣品不合格。此外檢測(cè)出農(nóng)獸藥殘留、微生物污染、重金屬污染、食品添加劑超限量使用、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)、營(yíng)養(yǎng)成分不符合包裝標(biāo)簽明示值等問題。

　　近些年我們對(duì)食品安全問題引起了高度的重視，出臺(tái)了一系列的法規(guī)確保食品的安全入市，但是還是會(huì)存在一些食品安全問題，這就需要我們進(jìn)一步加大食品安全檢測(cè)力度，對(duì)于生產(chǎn)不合格食品的廠家進(jìn)行嚴(yán)厲的處罰。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，食品檢測(cè)儀器也在不斷的創(chuàng)新發(fā)展，但是食品安全緊靠監(jiān)督人員監(jiān)管以及法律監(jiān)管是不夠的，還需要社會(huì)各界的共同努力。