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食品安全檢測(cè)儀器使用的快檢技術(shù)是食品安全的重要保證，我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品、食品生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量繁多，生產(chǎn)規(guī)模相對(duì)較小，分散，參與生產(chǎn)的人口多，法治意識(shí)比較薄弱，消費(fèi)人群的數(shù)量多，消費(fèi)渠道也多，因而爆發(fā)的食品安全問(wèn)題也比較多。
食品安全檢測(cè)儀器檢測(cè)食品安全的主要檢測(cè)項(xiàng)目有哪些呢？
食品安全檢測(cè)主要包括對(duì)食品中的農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、微生物、重金屬、食品添加劑等檢測(cè)。農(nóng)藥殘留是由于農(nóng)藥在農(nóng)業(yè)中殘留在作物中的化學(xué)物質(zhì)；獸藥殘留是指給動(dòng)物使用藥物后積蓄在動(dòng)物細(xì)胞、組織或器官內(nèi)的藥物、代謝產(chǎn)物及藥物雜質(zhì)等；重金屬是由于環(huán)境污染而造成的種植農(nóng)副產(chǎn)品的污染，通常指的是相對(duì)原子量較大的金屬元素；食品添加劑在食品加工中的使用可以起到改變產(chǎn)品性能的作用，但是若大量的使用會(huì)對(duì)機(jī)體產(chǎn)生一定的損害。食品安全檢測(cè)項(xiàng)目的內(nèi)容其存在或者是含量超標(biāo)都會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生一定的威脅，所以食品安全檢測(cè)是食品行業(yè)發(fā)展的重要支撐。
食品安全檢測(cè)儀器針對(duì)不同的檢測(cè)項(xiàng)目也分為農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀、獸藥殘留檢測(cè)儀、微生物檢測(cè)儀、食品添加劑檢測(cè)儀、食品 重金屬檢測(cè)儀等。對(duì)于食品中的檢測(cè)項(xiàng)目進(jìn)行針對(duì)性的檢測(cè)，為食品安全構(gòu)筑起一道安全防火墻，規(guī)范食品行業(yè)的健康發(fā)展。
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