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“地溝油”一般是指使用餐廚廢棄物、肉類加工廢棄物和檢驗檢疫不合格的畜禽產(chǎn)品等非食品原料生產(chǎn)、加工的油脂。地溝油較大來源為城市大型飯店下水道的隔油池。長期食用可能會引發(fā)癌癥，對人體的危害很大。食用油快速檢測儀用于定量檢測植物油中的過氧化值，酸價 通過檢測可確定植物油是否符合國家標準或是否為劣質(zhì)油、地溝油等。
2011年9月13日，中國警方全環(huán)節(jié)破獲特大利用“地溝油”制售案。2011年12月衛(wèi)生部向社會公開征集“地溝油”檢測方法，并于2012年5月初步確定了4個儀器法和3個可現(xiàn)場使用的快速檢測法。 地溝油，城市下水道里悄悄流淌的垃圾。有淘者對其進行加工，搖身變成餐桌上的“食用油”。“地溝油”是一種質(zhì)量極差、極不衛(wèi)生的非食用油。一旦食用“地溝油”，它會破壞人們的白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌的嚴重后果。 2018年5月，上海市政府印發(fā)了《上海市支持餐廚廢棄油脂制生物柴油推廣應(yīng)用暫行管理辦法》，將于2018年6月1日實行，有效期至2020年5月31日。“地溝油”越來越引起國家的重視，懲處力度也是逐年增加，食用油快速檢測儀在我們生活中也是越發(fā)的必不可少。
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