當(dāng)前位置：
隨著中國(guó)食品工業(yè)的快速發(fā)展，有越來(lái)越多的食品生產(chǎn)，加工和管理公司。為了滿足消費(fèi)者對(duì)食品外觀，口味，便利性和保存時(shí)間的偏好和需求，法律制定了國(guó)家法律。濫用興奮劑，摻假，非法添加或?yàn)E用食品添加劑和其他犯罪行為都是反復(fù)禁止的。傳統(tǒng)監(jiān)管方式已經(jīng)跟不上現(xiàn)代監(jiān)管工作的需要。
實(shí)驗(yàn)室監(jiān)管也面臨兩難選擇。目前，國(guó)內(nèi)大多數(shù)食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的食品檢驗(yàn)人員較少，檢驗(yàn)區(qū)域不足。難以對(duì)國(guó)家抽水，省抽水和國(guó)家食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行大規(guī)模檢驗(yàn)。大量的抽樣基金由第三方食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)投資和委托。食品安全快速檢測(cè)儀成為一種新興的監(jiān)管技術(shù)，并逐漸被推向歷史舞臺(tái)，受到食品監(jiān)管部門(mén)的歡迎和應(yīng)用。
那么，進(jìn)行快速食品檢測(cè)的意義何在？結(jié)合多年食品快速檢驗(yàn)的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)為三點(diǎn)。首先，它被用于日常監(jiān)督和監(jiān)測(cè)，以有效監(jiān)測(cè)生產(chǎn)環(huán)境，加工條件，以及在流通中不易察覺(jué)的食品，特別是在欠發(fā)達(dá)地區(qū)和廣大農(nóng)村地區(qū)。它可以擴(kuò)大食品安全監(jiān)測(cè)范圍，增加尋找食品的可能性，推進(jìn)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警或解決問(wèn)題;二是用于大型活動(dòng)的食品安全，有利于防止大規(guī)模食物中毒的發(fā)生;第三，它用于處理緊急事件，可以快速篩查食物中毒的可疑因素，防止進(jìn)一步傳播，并贏得救援患者的較佳時(shí)機(jī)。通過(guò)提供快速檢測(cè)，為食品安全監(jiān)管提供有效的技術(shù)支持，提高監(jiān)管的針對(duì)性和針對(duì)性，提高監(jiān)管效率。
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